Calidad y frescura ofrecen chinamperos con productos de temporada

Productores de la zona chinampera de Xochimilco ofrecen sus productos en temporada de Semana Santa y con ello ayudan a conservar las tradiciones generación tras generación. Fotos: Cortesía.

Ciudad de México, 9 de marzo 2022 (REDACCIÓN / CDMX MAGACÍN).- Ya es una tradición que cada temporada de Semana Santa los productores de la zona chinampera de Xochimilco ofrezcan a los visitantes y población local una serie de productos de gran calidad en los mercados públicos, como los romeritos.
Ello, indicó la autoridad de la demarcación mediante un comunicado, representa una fuente importante de ingresos económicos para los pobladores. Algunos productores como Víctor Shadany López López son conocidos por ofrecer hortalizas criollas y orgánicas.

Víctor es oriundo del barrio La Asunción, donde amorosamente conserva la costumbre de sus abuelos, quienes desde hace medio siglo se han dedicado a la producción de flores y hortalizas en el Paraje Atlaxontitla.

“Actualmente muchas familias han perdido esta tradición que ha pasado de generación a generación. Afortunadamente, soy una de las personas que tomó la decisión de persistir en esta noble labor y así preservar lo que da identidad a nuestra vida como productores”, dice.

Desde los 15 años de edad, recuerda que le surgió la inquietud por conocer e involucrarse en el trabajo de la siembra. “Mis abuelos fueron mis instructores”, enfatizó.

“Conforme pasó el tiempo, fui perfeccionando la técnica de siembra. En un inicio fue complicado, me costó aprender el proceso de cada una de las hortalizas, hasta encontrar el método que me funcionó. El tiempo y la dedicación fueron clave para extender la diversidad de verduras que actualmente tenemos, pues además de la producción de romero, también contamos con más de 20 variedades de lechuga, berza-kale, acelga arcoíris, betabel, apio, arúgula, cilantro entre otras”, menciona.

Es importante conservar las tradiciones, así como recuperar las labores del campo. “Sigamos conservando esto y ojalá que personas de mi edad, continúen con esta tradición”, consideró el joven agricultor para finalizar.