Finanzas y Negocios

Ciudad de México 17 Septiembre (MENSAJE POLÍTICO/CÍRCULO DIGITAL).- En el paquete fiscal 2020 se propone a los diputados y senadores revisar y modificar la Ley del IVA, a fin de cerrarle el paso a la evasión por medio del outsourcing.

A pesar de que el Servicio de Administración Tributaria (SAT) contaba con un aplicativo que beneficiaba a 300 mil empresas para verificar que el outsourcing cumpliera con las obligaciones fiscales y laborales, no evitó que ambos le dieran la vuelta a la ley.

Por lo anterior se pone a consideración del Congreso que a partir del próximo año las empresas y personas físicas con actividad empresarial que recurran a esta alternativa de subcontratación laboral calculen, retengan y enteren al fisco el IVA que les trasladen.

Se reconoce que es común que las firmas contraten a otras que ofrecen servicios de subcontratación laboral, con el fin de lograr mayor eficiencia en sus procesos.

No obstante, se detectó un abuso a través de esta figura legal que tienen los patrones para no contratar directamente a su personal. En la exposición de motivos se pondera que se ha observado que las empresas de outsourcing no cumplen con el entero del IVA trasladado.

También están evadiendo las que contratan, porque están acreditando el IVA que le trasladaron, con lo cual se afecta al fisco.

Será obligación de las empresas o los emprendedores que utilicen el outsourcing laboral, retener y dar al fisco el IVA que les trasladen.

En la propuesta se elimina el requisito contenido en la Ley del Impuesto Sobre la Renta (ISR) para deducir los pagos por servicios de subcontratación laboral, en los cuales la empresa que recurre a esta opción debe obtener del contratista copia de los comprobantes fiscales digitales por internet o recibos de nómina del trabajador.

En línea con lo anterior, se pone a consideración del Congreso modificar la Ley del IVA para que las empresas y personas físicas con actividad empresarial que reciben dichos servicios en términos de la Ley del Trabajo retengan el impuesto por los pagos efectuados.

La iniciativa es para adicionar una fracción IV al artículo primero-A de la Ley del IVA.

Con ello, se asegurará el pago del IVA y, en consecuencia, será procedente el acreditamiento del impuesto que le fue trasladado al contratante, toda vez que conforme a la mecánica establecida en la ley, primero debe efectuarse el entero de la retención y posteriormente llevar a cabo su acreditamiento.

También se pone a consideración reformar el artículo quinto fracción II y 32, fracción VIII de la Ley del IVA, con el propósito de eliminar las obligaciones que los mismos establecen para los contratantes y contratistas. Estas obligaciones se originaron para asegurar el adecuado pago del impuesto, situación que se logrará con la retención del IVA que se propone.

La firma de consultoría PwC México explicó que desde 2017 se establecieron diversos requisitos en las leyes del IVA y del ISR para efectuar las deducciones de los gastos y acreditaciones en materia de subcontratación laboral.

Actualmente el outsourcing está obligado a entregar a la empresa que la contrate copia de los comprobantes fiscales por concepto de pago de salarios de los trabajadores que le hayan proporcionado el servicio subcontratado.

También copia de los acuses de recibo, así como de la declaración de entero de las retenciones de impuestos efectuadas a dichos trabajadores y el pago de las cuotas obrero patronales al IMSS.

Esta obligación se eliminará para 2020, pero se propone obligar a los contribuyentes contratantes de outsourcing retener y enterar a las autoridades fiscales el impuesto causado en dichas operaciones.

Eliminan aplicativo. En 2018, el SAT habilitó en su portal el aplicativo de la subcontratación, con el fin de verificar el cumplimiento de las obligaciones en materia del ISR e IVA para el outsourcing.

Con esto se podían reunir los requisitos para la deducción para efectos del ISR y el acreditamiento del IVA por el pago de servicios.

Sin embargo, en agosto de 2019 el SAT derogó la regla que obligaba a los contribuyentes que tuvieran actividades de subcontratación de personal al envío de información a través del aplicativo.

Ahora para que los gastos por subcontratación sean deducciones autorizadas, los contratistas y contratantes deberán aplicar lo dispuesto en el articulo 27 fracción V, último párrafo de la Ley del ISR.

Esto significa que la empresa deberá obtener del outsourcing copia de los comprobantes fiscales por concepto de pago de salarios de los trabajadores que le hayan proporcionado el servicio subcontratado, de los acuses de recibo, y la declaración de entero de las retenciones de impuestos efectuadas a dichos trabajadores y de pago de las cuotas obrero patronales al IMSS.

La empresa de outsourcing estará obligada a entregar a la compañía que la contrató los comprobantes y la información que solicite para cumplir con el requisito.

El SAT conservará la información y podrá utilizarla en el ejercicio de las facultades de comprobación previstas en el Código Fiscal de la Federación.

Ciudad de México 17 Septiembre (MENSAJE POLÍTICO/CÍRCULO DIGITAL).- El Instituto del Fondo Nacional de la Vivienda para los trabajadores (Infonavit) presentó hace unos días acciones para apoyar a los derechohabientes de esa institución.

El programa “90 diez” tiene como objetivo terminar con cientos de irregularidades detectadas en esta institución y busca, además condonar la deuda de los trabajadores.

Para llevar a cabo esta condonación el gobierno ha destinado 500 mil millones de pesos que buscan premiar la puntualidad de los trabajadores que han cumplido con sus pagos.

¿De qué se trata “90 diez”?
Busca perdonar automáticamente las deudas de los empleados que hayan cubierto el 90 por ciento de sus créditos.

De este modo se reducirían las cargas financieras que enfrentan las familias mexicanas y es un estímulo para quienes ya realizaron la mayor parte de sus pagos.

¿Quiénes serán beneficiados?
Serán beneficiados 31 mil trabajadores en una primera parte de este programa pero tendrá una segunda etapa que será para 40 mil familias más esto al finalizar este año.

Para obtener este programa debes tener cubierto el 90 por ciento del crédito obtenido para tu vivienda y que este tenga un mínimo de cinco años de antigüedad.

El Infonavit avisará a las personas que sean acreedoras a este beneficio, no es necesario realizar algún trámite.

Ciudad de México 17 Septiembre (MENSAJE POLÍTICO/CÍRCULO DIGITAL).- El Turismo Educativo de connacionales hacia el extranjero tuvo un incremento significativo durante el último año: ahora deben ser más de un millón (en todos los grados académicos). Los motivos tienen relación con que la oferta educativa se ha diversificado a las familias de clase media mexicana; a diferencia de otros años, existen opciones adecuadas a sus bolsillos: el ejemplo es Canadá.

A decir de la agencia CLASS Education, este país representa una de las mejores opciones para los mexicanos que planean estudiar en el extranjero: año con año atrae a más estudiantes nacionales (en 2018 había 20 mil estudiantes mexicanos en Canadá). Lo anterior obedece a los altos índices calidad educativa, según lo califica la OCDE. Además, su oferta educativa es más accesible para el bolsillo de las familias mexicanas, comparado con otros destinos como Estados Unidos o Europa y un punto no menos importante: es un país amigable con los migrantes, concretamente con los estudiantes mexicanos.

«En turismo educativo Canadá es uno de los mejores destinos a nivel mundial y México es uno de sus principales mercados (es el segundo en América Latina). Anualmente se van a estudiar a Canadá más de 20 mil estudiantes mexicanos – atañe a cualquier tipo de estudio, cursos de verano, secundaria, preparatoria o universitarios – y aproximadamente 8 mil de ellos cursan ahora alguna licenciatura, especialidad o postgrado en ese país; es decir, se presentó un crecimiento de 52% con respecto a 2015», afirmó Bruno Perron, presidente de CLASS Education.

El directivo explicó que el gobierno canadiense está consolidando sus estrategias en México con el objetivo de no sólo mantener la cifra de estudiantes mexicanos que viajan a Canadá (actualmente es el destino número dos para los connacionales, sólo lo supera EUA), sino redoblar esfuerzos para que más estudiantes vivan la experiencia y cumplan sus sueños de estudiar fuera de México. Prueba de ello es que CLASS Education organizará el foro más importante de educación superior: ‘Canada Education Colleges y Universidades’ el próximo 19 de octubre de 2019 en Expo Santa Fe, de la Ciudad de México

«Es un evento académico. Estarán presentes los representantes de las principales universidades canadienses, quienes expondrán sus planes de estudio. También abordarán cuáles son las carreras con mayor potencialidad y que son afines a los estudiantes mexicanos, así como la demanda laboral actual, tanto en México como en el mundo. También habrá pláticas muy puntuales para determinar el proceso para obtener becas, planes de financiamiento, alojamiento, nivel de inglés y oportunidades de empleo para los estudiantes», sostuvo Perron.

Ciudad de México 17 Septiembre (MENSAJE POLÍTICO/CÍRCULO DIGITAL).-Este martes, el dólar libre abre la sesión cambiaria en un precio máximo a la venta de 19.95, es decir 18 centavos más respecto al cierre del pasado viernes, y se compra en un mínimo 18.35 pesos en bancos de la Ciudad de México.

Ciudad de México 16 Septiembre (MENSAJE POLÍTICO/CÍRCULO DIGITAL).-Los precios del crudo se dispararon más del 19 por ciento después de que un ataque con drones en una instalación petrolera de Arabia Saudita frenó aproximadamente el 5 por ciento de los suministros mundiales.

Los precios de Brent subieron hasta 11.73 dólares, para llegar a 71.95 dólares por barril en las primeras operaciones en Singapur. El productor estatal de energía Saudi Aramco perdió alrededor de 5.7 millones de barriles por día de producción el sábado después de que 10 drones atacaron la instalación de procesamiento de crudo más grande del mundo en Abqaiq y el segundo campo petrolero más grande del reino en Khurais.

Para los mercados petroleros, es la peor interrupción repentina de la historia, superando incluso la pérdida de suministro de petróleo kuwaití e iraquí en agosto de 1990, cuando Saddam Hussein invadió a su vecino. También excede la pérdida de producción de petróleo iraní en 1979 durante la Revolución Islámica, según datos del Departamento de Energía de Estados Unidos.

“La economía global no puede permitirse el aumento de los precios del petróleo en un momento de desaceleración económica”, dijo Ole Hansen, jefe de estrategia de productos básicos de Saxo Bank A/S en Copenhague, por correo electrónico.

Arabia Saudita puede reiniciar un volumen significativo de la producción de petróleo detenida en cuestión de días, pero necesita semanas para restaurar la capacidad de producción total, dijeron personas familiarizadas con el asunto.

El reino, o sus clientes, pueden usar reservas para mantener el flujo de suministros de petróleo a corto plazo. Aramco podría considerar declararse incapaz de cumplir con los contratos de algunos envíos internacionales si la reanudación de la capacidad total en Abqaiq lleva semanas.

El sábado, la producción de petróleo de Arabia Saudita fue recortada a la mitad después de que este sábado una serie de ataques con drones explosivos golpeó el ‘corazón’ de la industria petrolera del reino e incendió la planta de procesamiento de crudo más grande del mundo.

Rebeldes hutíes en Yemen, que son apoyados por Irán y ya habían lanzado algunos ataques a blancos saudíes, se adjudicaron los ataques. Ante esto, Mike Pompeo, secretario de Estado de Estados Unidos, señaló, en su cuenta de Twitter, que no hay evidencia de que los ataques provinieron de Yemen.

La petrolera Saudi Aramco tuvo que reducir su producción en aproximadamente cinco millones de barriles al día como medida de precaución después del ataque a su planta en Abqaiq, según el testimonio de una persona enterada del asunto.

Ciudad de México 15 Septiembre (MENSAJE POLÍTICO/CÍRCULO DIGITAL).-Una de las actividades económicas que aportan más ingresos al país es el turismo, debido al amplio abanico de destinos y recursos que existen en el territorio mexicano y generan una derrama económica positiva. De acuerdo con cifras de DATATUR, en 2017 la industria turística aportó el 8.7% del PIB; además, esta actividad genera de manera directa un total de 4 millones 308 mil empleos actualmente.

“El turismo en México tiene grandes posibilidades de atraer a más visitantes extranjeros y nacionales a través de su amplia oferta de destinos para intereses diversos, como ecoturismo, turismo de negocios y convenciones o de aventura, gracias a la diversidad de sus climas y geografía. De ahí el empeño en promover viajar en los 32 estados de la República”, señala Marcus Paiva, experto en turismo y Director de ClickBus, plataforma online de venta de boletos de autobús.

El turista nacional es el principal segmento de la industria en nuestro país, ya que representa el 82.5% del ingreso turístico. Los turistas extranjeros, por su parte, suman un total de 22.1 millones de llegadas, de acuerdo con datos del primer semestre del año obtenidos por el INEGI. La ocupación hotelera registrada en este periodo corresponde al 61% de su capacidad total; 71.8% de los ocupantes fueron turistas nacionales y 28.2%, turistas internacionales.

Además de las cifras macroeconómicas, la actividad turística también tiene un gran impacto en la generación de empleo de forma indirecta y a escala local. De los más de 4 millones de empleos generados en el sector, 21.1% corresponde a jóvenes menores de 24 años, donde un 57% de su capital humano corresponde a mujeres.

“Con estas cifras, podemos observar cómo el turismo también tiene un papel importante al ayudar en alcanzar la equidad de género en el campo laboral. La mayoría de las mujeres empleadas en el sector de servicios se encuentra en un nivel operativo, por lo que tenemos que seguir trabajando para que también alcancen puestos directivos”, indica Paiva.

Entre los destinos predilectos por los visitantes nacionales e internacionales se encuentran aquellos que cuentan con atractivos históricos y arqueológicos relacionados con la historia nacional. Durante el primer semestre del año, el Instituto Nacional de Antropología e Historia reportó la llegada de 13 millones 950 mil visitantes a museos y zonas arqueológicas, esto es 828 mil 095 visitantes más de lo reportado 2018. Del total de visitantes, el 75.8% correspondió a visitantes nacionales y el 24.2% a extranjeros. Los 5 museos más visitados en el primer semestre del año son:

1. Museo Nacional de Antropología, con 1, 764,596 visitantes
2. Museo Nacional de Historia, con 1,627,782 visitantes.
3. Museo del Templo Mayor, con 500, 687 visitantes
4. Museo Nacional de las Culturas, con 289,013 visitantes.
5. Museo Nacional del Virreinato, con 173,929 visitantes.

Por su parte, las zonas arqueológicas más visitadas en este semestre son:

1. Teotihuacan, con 2,055,459 visitantes
2. Chichén Itza, con 1,455,498 visitantes
3. Tulúm, con 1,351,485 visitantes
4. Palenque, con 500,595 visitantes
5. Cobá, con 468,879 visitantes

En cuanto al transporte más utilizado por los turistas en territorio mexicano, el autubús se mantiene como el predilecto por los mexicanos para desplazarse entre destinos cercanos. De acuerdo con datos de la Secretaría de Turismo de la Ciudad de México y las Centrales de Autobuses del país, en 2019 se ha registrado un promedio de 249,635 corridas de origen desde la central del Norte; 264,327 desde la Central Poniente; 229,134 desde la Central Oriente. Con ellas, se han transportado 4 millones 113,066 de pasajeros desde la Central del Norte; 6 millones 340,644 desde la Central del Poniente y 5 millones 765,244 desde la Central Oriente.

Esto representa más de 16 millones 200 mil pasajeros transportados en autobús, sólo hacia la capital. “El autobús también sigue siendo el único medio de transporte que puede llegar a algunas poblaciones alejadas o de difícil acceso, por lo que muchos habitantes de la ciudad dependen de él para visitar a sus familias o salir de vacaciones, y se debe trabajar para fortalecer y mejorar el servicio”, menciona el director de ClickBus.

De acuerdo con datos de ClickBus, las principales zonas a las que se dirigen los viajeros en autobús que salen desde la Ciudad de México son Acapulco, Guerrero, la capital de Puebla y Xalapa, Veracruz. Los viajeros provenientes del Estado de México se dirigen con mayor frecuencia a Puebla, Querétaro, Guerrero, San Luis Potosí y Jalisco. Estos destinos destacan por su oferta ecoturística, histórica y gastronómica que transmiten la esencia mexicana y el folclor nacional.

La actividad turística en territorio mexicano tiene un panorama alentador si se continuan impulsando las iniciativas sociales que permiten desarrollar nuevas propuestas de entretenimiento y mejorar la infraestructura necesaria para llegar a cada rincón del país. “según nuestros registros, el rango de edad con mayores hábitos turísticos es el de 25 a 34 años de edad, que regularmente cuentan con seguridad financiera. Es importante fomentar y garantizar lo necesario para que el turismo sea accesible para las nuevas generaciones, ávidos de experiencias y para personas de la tercera edad, quienes representan un mercado potencial”, asegura Marcus Paiva.

Ciudad de México 15 Septiembre (MENSAJE POLÍTICO/CÍRCULO DIGITAL).-La Asociación Mexicana de Energía Solar (ASOLMEX), Solar Power Europe (SPE) y la Cooperación Alemana al Desarrollo Sustentable en México (GIZ), elaboraron un informe para impulsar la digitalización de la industria solar fotovoltaica en México.
• El sector solar ha vivido un crecimiento sin precedente en nuestro país. En seis años, pasamos de 30 MW a 4,519 MW de capacidad instalada en energía solar.
• Tan solo en los primeros siete meses del año, la capacidad instalada avanzó de 3,057 MW a 4,519 MW, lo que representa un crecimiento de 68%.
• La competitividad de la energía solar se sustenta en la reducción de costos de instalación de 80% en diez años y en el vasto recurso solar en más de 85% del territorio nacional.
• Este crecimiento ha conllevado una inversión directa de 8,460 millones de dólares y ha generado más de 64,000 empleos en toda la cadena de valor.
• Hoy tenemos 50 centrales en operación comercial en 15 estados: Aguascalientes, Baja California, Baja California Sur, Chihuahua, Coahuila, Durango, Estado de México, Guanajuato, Hidalgo, Jalisco, Querétaro, San Luis Potosí, Sonora, Yucatán y Zacatecas.
• Más de 100,000 contratos de generación solar distribuida en todo el país.
Y para seguir con esta tendencia de crecimiento, la digitalizacón del sector solar es clave.
El informe se centra en cómo los modelos de negocio del sector solar fotovoltaicos han evolucionado a partir de la instrumentación de la tecnología digital en toda su cadena de valor, desde los procesos de manufactura, operación y mantenimiento, diseño de instalaciones hasta la gestión de los activos.
Uno de los objetivos de la transición energética es garantizar el acceso universal a la electricidad, y sin lugar a dudas las tecnologías digitales son la punta de lanza para lograr este objetivo.
En este sentido, el desarrollo de modelos como la generación distribuida colectiva y las microrredes interconectadas a la red pueden ser acelerados a partir de soluciones digitales como los medidores inteligentes, la tecnología de almacenamiento por baterías, la inteligencia artificial, las redes punto-a-punto y la tecnología blockchain:
• Los medidores inteligentes ofrecen soluciones para desarrollar nuevos modelos de negocios (i.e. edificios inteligentes, data hubs descentralizados, GSD colectiva) y así contribuir al desarrollo de las redes inteligentes.
• Las redes punto-a-punto favorecen la descentralización de la energía al fomentar el comercio entre iguales; sin embargo, se debe aplicar lo último en materia de ciberseguridad y protección de datos.
• La tecnología blockchain propone soluciones inteligentes para garantizar la seguridad de los datos del usuario final. El núcleo de la tecnología blockchain es la transparencia, la trazabilidad e inmutabilidad de la información, por lo que el objetivo principal de esta tecnología es empoderar al usuario final y poder convertirlo en un prosumidor. En conjunto, estas tres tecnologías aplicadas a la GSD colectiva impulsarán la democratización de la energía.
• La tecnología de almacenamiento por baterías ofrece una variedad de soluciones aplicables al sector solar fotovoltaico. Una aplicación de esta tecnología, en conjunto con el análisis de big data e inteligencia artificial, es la reducción de la demanda máxima o peak shaving de forma automatizada. A partir de la implementación de algoritmos de control es como se logra optimizar esta demanda, a partir del análisis de datos se identifica un perfil de demanda y a través del machine learning, el sistema discrimina los horarios en que debe almacenar y utilizar la energía de su central solar.
Asimismo, este estudio nos aporta elementos prácticos y casos de éxito de cómo la digitalización puede ser una vía exitosa para integrar más energía renovable al sistema eléctrico al mejorar la confiabilidad, disponibilidad y eficiencia de la red. Además, ofrece recomendaciones para desarrollar el marco regulatorio hacia una mayor adopción de tecnologías digitales, señalando las necesidades del sector para consolidar la transición de la tecnología análoga a los sistemas completamente digitalizados.
En ese sentido, se recomienda facilitar el acceso a la información en tiempo real del sistema eléctrico nacional y al Mercado Eléctrico Mayorista para los integrantes de la industria eléctrica.
Los reguladores deben incentivar a los operadores de redes para explotar las sinergias entre las redes digitales y de energía solar para desarrollarlas en conjunto, reduciendo así los costos y aumentando la conectividad disponible para los sistemas fotovoltaicos.

Ciudad de México 15 Septiembre (MENSAJE POLÍTICO/CÍRCULO DIGITAL).-Actualmente toda instancia que preste dinero en el país busca apoyar a los microempresarios, pues la mitad del universo empresarial está constituido por ellos.

Sin embargo, también son el grupo que más desconfía de los créditos y especialmente de los bancarios, de acuerdo con la última Encuesta Nacional sobre Productividad y Competitividad de las Micro, Pequeñas y Medianas Empresas (Enaproce).

Las razones sentirse inseguros al respecto se ubican 60% en el costo que les traería aceptar uno y 18% en la falta de confianza en las instituciones que los ofrecen.

Es por ello que en los últimos años se han abierto nuevos caminos para que los microempresarios puedan acceder a otros financiamientos hechos a su medida, por vías sencillas y reguladas, así como con facilidades de pago.

Un ejemplo de ellos se encuentra en línea. A través de empresas de financiamiento como Creze, los microempresarios tienen una opción de cotización para un financiamiento las 24hrs del día, todos los días de la semana y con la protección de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco).

Esta opción en particular está especializada en nuevos pequeños y micronegocios, por ello crearon un trámite mucho más ágil, con requisitos básicos para aquellos que van arrancando su negocios, pero que en el proceso requieren obtener el dinero de manera casi inmediata, sin las complicaciones y tiempos del banco, comenta David Lask, cofundador de Creze.

A pesar de su importancia en cantidad de negocios, los micronegocios son la clase de empresas que menos obtienen financiamiento. Según la más reciente Encuesta Nacional de Financiamiento de las Empresas (Enafin),solo el 24% de las micro empresas tuvieron financiamiento en comparación con 57% de las medianas empresas.

La importancia de apoyar a este grupo de emprendedores nace también de las necesidades particulares de estos negocios.

Pues a diferencia de las medianas y grandes empresas, las micro o pequeñas empresas se enfrentan con conflictos económicos que evitan el crecimiento de su inventario, el pago de sus proveedores o incluso existen casos en los que ya cuentan con varios créditos de banca tradicional y les niegan uno nuevo, recuerda el cofundador de Creze.

Lamentablemente, entre la inmediatez de requerir un préstamo y el desconocimiento de las opciones, los nuevos empresarios pueden llegar a ser defraudados. Para evitarlo, David Lask recomienda a los emprendedores siempre «verificar que esté registrada formalmente, que cuente con las regulaciones pertinentes para su funcionamiento, nunca dar información a alguna empresa que no cuente con estos registros o que les pida algún anticipo para el otorgamiento del crédito».

Ciudad de México 14 Septiembre (MENSAJE POLÍTICO/CÍRCULO DIGITAL).-La industria de los servicios médicos se está digitalizando a través de nuevos modelos de negocio soportados por plataformas digitales y tecnologías emergentes que están mejorando la práctica médica y su relación con el paciente. El crecimiento exponencial de estas herramientas se refleja en el número de profesionales de la salud que se encuentran en las plataformas, tan solo Doctoralia México reporta que 1 de cada 3 médicos que hay en el país cuenta con un perfil en la plataforma.

Los millennials y la generación Z representan hoy casi la mitad de los consumidores de servicios de salud, generado que tanto profesionales como servicios médicos tengan que adaptarse a este nuevo usuario para ofrecer accesibilidad y comodidad en cada interacción. Estas generaciones tienen una participación más activa en la administración de los servicios de salud, lo que refleja que en algunas de las empresas líderes de salud digital como Doctoralia, tengan en promedio, 5 millones de visitas mensuales por parte de usuarios interesados en encontrar a un profesional de la salud.

El crecimiento imparable de estos nuevos modelos se debe, por un lado, a la penetración que el internet tiene en México, pues según cifras de la Asociación de Internet.mx el país registra una penetración del 71% en mayores de 6 años. Y, en segundo lugar, a la activa demanda de las personas en temas relacionados con su salud, pues de acuerdo con la plataforma, el 84% de los pacientes acostumbra a buscar síntomas o soluciones de salud en Internet.

“Lo que las plataformas médicas estamos ofreciendo como proveedores de servicio de salud es brindar oportunidades para mejorar la calidad de vida de las personas, a partir de facilitar y mejorar el acceso y la comunicación entre médicos y pacientes. Por ejemplo, antes, las personas tardaban alrededor de 10 minutos en agendar citas médicas telefónicas; actualmente, el tiempo para esta actividad se ha reducido a 50 segundos (o lo que es lo mismo, unos pocos clics), logrando agendar más de 2 millones de citas en el país que hacen uso de nuestra plataforma hasta ahora” puntualizó Ricardo Moguel, Country Manager para Doctoralia México.

En este momento, Doctoralia lidera el mercado mexicano en plataforma médicas y está en el desarrollo de su plan de crecimiento y expansión a mercados de América Latina como Colombia y Argentina, además de su presencia actual en Brasil, Chile y Perú, en donde también se están identificando las tendencias comunes que están marcando el cambio en los servicios de salud.

Ciudad de México 14 Septiembre (MENSAJE POLÍTICO/CÍRCULO DIGITAL).-Con origen en Francia, el Día Mundial del Chocolate se celebra cada 13 de septiembre desde 1995. Esto se debe a que sirve como un doble homenaje: primero, al escritor Roald Dahl, escritor galés autor de la historia infantil Charlie y la fábrica de chocolate (1964), que dio origen a un par de famosas cintas, la primera estelarizada por Gene Wilder (1971) y la segunda por Johnny Depp (2005), y, segundo, a Milton S. Hershey, fundador de la compañía chocolatera que lleva su apellido.

Según datos proporcionados por Alicia Páramo, directora de la Asociación Nacional de Fabricantes de Chocolates, Dulces y Similares, en México el consumo promedio anual de chocolate por persona es de 750 gramos. Esa cantidad resulta muy baja en comparación con las cifras de otros países: por ejemplo, en Suiza son11 kilos, en Alemania casi 8, en Irlanda y Reino Unido 7.5, y en Noruega 6.6. En América Latina, los países líderes en el consumo de chocolate son Uruguay y Argentina, con 3 kilos.

Además, en México hay 362 unidades económicas dedicadas a la elaboración de chocolate y productos derivados. En las entidades que más fábricas de ellos existen son Oaxaca (66), Ciudad de México (51), Jalisco y Estado de México (33) y Puebla (20). Lo anterior lo lleva a ocupar el undécimo lugar de países productores.

Pese a la popularidad del producto, un estudio del banco suizo UBS realizado hace un par de años indicó que el gusto por el consumo de chocolate había bajado de 35% a 33% en los países desarrollados. ¿La razón? Que las personas se han decantado por otros productos considerados más sanos, como las barras de cereal.

Debido a ello las compañías dedicadas al chocolate han debido hacer algunas variaciones en su oferta, por lo que cada vez más apuestan por productos premium y cada vez más saludables.

Así, podemos decir que una de las más felices combinaciones que ha tenido el chocolate ha sido la que ha establecido con la leche, elementos que fueron unidos por primera ocasión en Suiza a finales del siglo XIX. Y esto no es solamente por su delicioso sabor, sino también por su rico contenido alimenticio. Como ocurre con muchas de las mejores creaciones culinarias, se amalgaman placer y salud.

El chocolate con leche contiene varios ingredientes: pasta y manteca de cacao, cocoa, azúcares y edulcorantes, extracto seco de leche y algunos otros ingredientes opcionales. Entre éstos pueden incluirse frutos secos, con los cuales se añaden aportes calórico y proteico.

El chocolate con leche reúne minerales, vitaminas y nutrientes. En términos generales, un producto de calidad integra, por cada 100 gramos, 9.2 de proteínas, 54.1 de carbohidratos, 31.5 de grasa y 5.4 de azúcar. Contiene vitaminas como la A, K, B7 y B3, además de minerales como el potasio y el calcio. Por este último elemento su ingesta puede ser muy saludable durante el embarazo y el crecimiento.

Sobre las mejores formas de combinación culinaria de ambos elementos, un experto, Pablo Caballero, chef ejecutivo de Lyncott, comenta que para la leche lo mejor es un chocolate rústico con alto contenido en azúcar y menos grasa. “La leche debe estar caliente para incorporar mejor el chocolate. Generalmente hay una confusión con los chocolates en polvo, pero hay que recordar que estos son, en su mayoría, azúcar con otros ingredientes, pero con un porcentaje bajo de cacao”.

Sobre ese último aspecto, Caballero recomienda lo siguiente: “El chocolate se identifica por su contenido de sólidos de cacao. Si un consumidor quiere conocer la calidad del producto que está consumiendo debe checar el empaque. Si entre los ingredientes el primero es azúcar y además se enlistan aceites vegetales, quiere decir que ese chocolate es un sucedáneo o está rebajado”.

Al respecto, para las preparaciones de chocolatería y repostería, el chef recomienda la crema para batir Lyncott, que por su calidad premium es un excelente ingrediente para la preparación de ganache, rellenos, mousses y cremas.

Así que es hora de partir al expendio de chocolate más cercano y compartir con el mundo su deliciosa celebración.